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Ristorazione senza servizio al tavolo e Mercati di specialità culinarie

Cosa abbiamo cambiato esattamente?

Abbiamo inserito due nuove categorie per gli esercizi ristorativi: ristorazione senza servizio al tavolo e mercati di specialità culinarie.

 

Perché abbiamo aggiunto queste due nuove categorie?

Quando apportiamo modifiche e miglioramenti al sito, prendiamo in considerazione una serie di fattori, tra cui i feedback dei proprietari e dei consumatori, le tendenze nel settore e il machine learning.

In questo caso, gli utenti ci hanno fatto presente che le categorie non risultavano del tutto chiare e coerenti dal momento che, per esempio, chi cerca qualcosa di veloce come un panino non vuole necessariamente sedersi o comunque impiegare troppo tempo a consumare il pasto

Queste nuove categorie quindi vanno maggiormente incontro  alle esperienze specifiche che gli utenti ricercano aiutandoli inoltre a sapere esattamente cosa aspettarsi.

 

Quali sono i parametri necessari per essere inseriti in queste due categorie?

Ristorazione senza servizio al tavolo: gli esercizi che si iscrivono in questa categoria hanno un servizio rapido ed essenziale, come per esempio i fast food. Sostanzialmente, rientrano in questa categoria tutte le strutture specializzate nella preparazione e somministrazione veloce del cibo. Questo non implica che si tratti di esercizi di bassa qualità ma di locali che offrono un tipo di esperienza diversa e più informale, come per esempio le paninoteche o hamburgherie rinomate per la qualità dei loro prodotti.

Una struttura che rientra nella categoria ristorazione senza servizio al tavolo può avere  alcune delle seguenti caratteristiche:

  • Menù ridotto.
  • Clienti che ordinano al banco o/e pagano prima di ricevere il proprio ordine.
  • Camerieri che non accompagnano i clienti, non servono cibo  e non consegnano il conto al tavolo.
  • Cibo preparato in anticipo e in grandi quantità, mantenuto caldo, confezionato su ordinazione e di solito disponibile anche per l’asporto.
  • Posti a sedere limitati o assenti.
  • Locali con servizio di asporto.
  • Esercizi con ritiro di cibo allo sportello.
  • Servizio self-service di pulizia dei tavoli.

Mercati di specialità culinarie: gli esercizi che rientrano in questa categoria comprendono principalmente negozi di alimentari. Questo tipo di strutture offrono materie prime, prodotti alimentari e specialità culinarie, come ad esempio le gastronomie e le rosticcerie. Si possono anche considerare attinenti a questa categoria i negozi di generi alimentari come salumerie e drogherie  che offrono prodotti e ingredienti di qualità.

 

Come cambia il modo in cui gli utenti trovano questo tipo di locali su TripAdvisor?

  • L'elenco iniziale dei posti in cui mangiare in una determinata destinazione mostrerà i ristoranti con servizio completo. Durante la loro ricerca, gli utenti  possono utilizzare il filtro “Categoria” per selezionare direttamente gli esercizi senza servizio al tavolo e i negozi di specialità gastronomiche .
  • Gli utenti che utilizzano il filtro "Qui vicino" vedono automaticamente una selezione di diversi tipi di attività, tra cui ristoranti, esercizi senza servizio al tavolo e mercati di specialità culinarie.
  • Allo stesso modo, anche i clienti che cercano in base al tipo di cucina ottengono come risultato una selezione che include diversi tipi di locale. Ad esempio, un consumatore alla ricerca di "cibo messicano a Boston" visualizzerà un elenco che include ristoranti sia a servizio completo sia senza servizio al tavolo.

 

Cosa succede se uno stabilimento sembra inserito nella categoria sbagliata?

Stiamo progressivamente apportando questi cambiamenti all'intera piattaforma e ogni attività dovrebbe essere  correttamente categorizzata a breve.

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